FRITTATA CON FARINA DI CECI E ZUCCHINE

FRITTATA CON FARINA DI CECI E ZUCCHINE

Procedimento

1 porzione: 185 kilocalorie


  • Mescolate in un recipiente la farina di ceci con l'acqua e aggiungete un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
  • Sbattete il composto ottenuto con una forchetta, o meglio con la frusta elettrica, per ottenere una pastella morbida, né troppo liquida né troppo solida.
  • Togliete la buccia alla cipolla e affettatela finemente su un tagliere.
  • Tagliate le zucchine e unitele, insieme alla cipolla, al composto di farina di ceci e acqua, aggiungendo un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e il sale.
  • Versate il composto in una pirofila o in una teglia foderata con della carta da forno e poi infornate a 180° gradi per 15-20 minuti, finché la frittata vegan non sarà cotta.