MUFFIN ALLA ZUCCA

MUFFIN ALLA ZUCCA

Procedimento

1 porzione: 105 kilocalorie


  • Pulite la zucca e tagliatela a pezzi, cuocetela al vapore per circa 20 minuti, finché non diventa morbida alla forchetta.
  • Una volta raffreddata, riducetela a purea con il frullatore ad immersione. Nel frattempo accendete il forno a 200°.
  • Setacciate la farina, aggiungete lo zucchero e il lievito, un pizzico di sale, una spolverata di cannella e mescolate per bene. Aggiungete il latte, l'olio ed in ultimo la purea di zucca.
  • Riempite i pirottini per muffin con il composto ottenuto e mettete in forno per circa 15 minuti (controllate a vista).
  • Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, quindi preparate un cono di carta da forno che servirà come tasca da pasticcere per la guarnizione dei muffin.