PASTA INTEGRALE AI PEPERONI

PASTA INTEGRALE AI PEPERONI

Procedimento

1 porzione: 350 kilocalorie


  • Tagliare la cipolla a fettine e i peperoni a striscioline, far appassire la cipolla con un cucchiaino di olio e un pochino di acqua in una padella antiaderente e allo stesso tempo mettere a bollire l’acqua per la pasta.
  • Quando la cipolla è cotta aggiungere i peperoni e farli cuocere a fiamma vivace per qualche minuto, dopodiché abbassare la fiamma, coprire e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
  • Se necessario aggiungere un bicchiere di acqua di cottura della pasta.
  • Appena i peperoni sono appassiti aggiungere anche la passata di pomodori, il basilico e il sale.
  • Quando la pasta è cotta, scolare e versarla nel sugo.
  • Aggiungere anche il secondo cucchiaino di olio, altro basilico fresco e dare un’ultima mescolata per amalgamare i sapori.