AVOCADO TOAST

AVOCADO TOAST

Procedimento

1 porzione: 290 kilocalorie


  • Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua e abbondante aceto bianco.
  • Quando avrà quasi raggiunto l'ebollizione, creare un vortice con un cucchiaio e adagiare all'interno del vortice un uovo sgusciato.
  • Cuocere per pochi minuti verificando che l'albume si sia rappreso ma che il tuorlo resti morbido.
  • Tostare le fette di pane.
  • Schiacciare con una forchetta la polpa dell’avocado, aggiungere il succo del lime e il sale.
  • Spalmare l'avocado sulle fette di pane tostato, in una mettere una fetta di salmone selvaggio, in una l'uovo in camicia, se gradito spolverare di pepe.