SFORMATINI DI CAVOLFIORE (VEG OK)

SFORMATINI DI CAVOLFIORE (VEG OK)

Procedimento

1 porzione: 2 sformatini: 120 kilocalorie


  • Lessare le patate con la buccia e cuocere il cavolo in una pentola con pochissima acqua (o al vapore), finché non sarà diventato morbido.
  • Spellare le patate e schiacciarle con una forchetta finché sono calde e fino a ridurle in una pasta liscia.
  • Salare a piacere e grattugiare un po’ di noce moscata, poi mescolare bene.
  • Quando il cavolo sarà cotto, frullarlo con un frullatore a immersione, direttamente dentro la pentola.
  • Si deve ottenere una crema omogenea, quindi, se necessario, aggiungete poca acqua o latte di riso.
  • Unite i 2 composti, ungete con 1 filo d’olio degli stampini da muffin e cospargeteli di semi di papavero.
  • Disponete l’impasto negli stampini e infornate alla massima temperatura (max 250°) per 15 minuti.
  • Lasciate riposare 10 minuti e sformate sui piatti.